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Les comparto esta receta muy tradicional en Puerto Rico, Surullitos de Maíz y al realizarla con la Harina de Maíz Maseca quedaron súper ricos. A mi familia les encantó como quedaron, es una receta fácil para hacer y lo mejor de todo es que nuestros hijos nos pueden ayudar y se divertirán.
Ingredientes: (Para 35 porciones)
- 1 taza de Harina de maíz Maseca
- 1/2 taza de Harina de trigo
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de leche
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1 bolsa plástica
- 1 toalla de cocina
Preparación:
- Mezcla 1 taza de Harina de Maíz Maseca y 1/2 taza de Harina de Trigo en un recipiente y déjala aparte.
- En un caldero con agarradera colóquelo en la estufa a fuego bajo.
- Añada el agua, la leche, el azúcar, la mantequilla y la sal y deje hervir.
- Cuando ya halla hervido eché la mezcla de las dos harinas y comienza a mover, se creará una masa dura pero no deje de mover hasta que toda la harina quede despegada del caldero.
- Apague inmediatamente el fuego.
- Coloque la masa dentro de una bolsa y comience amasar por 5 minutos. Al colocar la toalla debajo de la bolsa evitaras que te quemes.
- Caliente aceite a temperatura mediana.
- Comience hacer surullitos, dándole la forma a la masa como se muestra en la foto.
- Luego los colocas a freír dándole vueltas continuamente para que no se quemen. Estarán listos cuando veas que tienen el color deseado sin llegar a quemarlos.
- Acompáñalos de una salsa de Mayonesa y Ketchup. Solo tienes que mezclar mayonesa, ketchup y ajo.
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