Receta: Pollo al sillao peruano fácil y rico

Lilian Hurn

hace 8 años

Receta: Pollo al sillao peruano fácil, rico y súper baratísimo

La cocina peruana tiene mucha influencia de la comida China y el sillao (soy sauce) es un ingrediente principal en la mayoría de platos Peruanos.

Desde el Arroz Chaufa, el Tallarín Saltado, el famoso Aeropuerto o un simple Pollo al Sillao.

¿Se te hizo agua la boca?

El Pollo al Sillao Peruano es uno de mis platos favoritos, es típico de la cocina peruana porque es súper fácil, rico y súper baratísimo. Te prometo que a tu familia le va encantar.

Esta receta del Pollo al Sillao Peruano es para cuatro personas y puedes adaptarlo para una familia más grande.

Ingredientes para el Pollo al sillao (para 4 personas)

4 presas de pollo (dos pechucas cortadas en dos). Preferible utilizar las piernas de pollo. En esta receta estoy usando pechugas a pedido de mi esposo.
½ taza de aceite
½ cucharada de ajo molido o en ajo en polvo
½ cucharada de kión (ginger) rallado finamente o ginger en polvo
½ lata del caldo de pollo o un cubito de caldo de pollo
¼ taza de sillao Kikkoman Soy Sauce (en Perú lo conocemos por sillao)
Sal y pimiento al gusto.

Los ingredientes del Pollo al Sillao

Preparación para el Pollo al sillao

Paso 1.

Salpimentar las presas de pollo con ajo, kión y sillao. Dejar marinar por 20 minutos o más. De preferencia déjalo marinar en la refrigeradora. No te olvides de cubrirlo con plastico (Plastic Wrap)

Paso 2.

Coloca la sartén a termino medio y déjalo que caliente por 3 minutos. Luego que la sartén este lista entonces puedes freír las presas en el aceite caliente hasta sellarlas y dorarlas. En promedio 3 minutos en cada lado. No te preocupes sino esta totalmente cocido ya que en el paso 4 lo vamos a terminar de cocinar a fuego lento.

Retirar las presas doradas en otro plato.

Nota: Es importante tener en le sartén el aceite caliente a una temperatura media por lo menos 3-5 minutos. Esto va crear que doremos el pollo bien de lo contrario solo se va sancochar.

Paso 3.

Luego, en el mismo aceite agregar el resto de ajo, kión (ginger), sillao y el caldo de pollo. Regresar las presas a esta mezcla y dejar hervir hasta que estén cocidas. Por 15 a 20 minutos a fuego lento.

Paso 4.

Luego de retirar las presas, dejar cocinar a fuego lento el jugo por 5 minutos hasta que se reduzca. También puedes agregar media cucharita de harina para espesar un poco. Asegúrate de colocar la harina en agua fría y mezclar muy bien antes de agregar a la combinación caliente para evitar grumos.

Finalmente, servir con arroz blanco o con puré de papa o papas doradas.

Los cuatro pasos para la preparación del pollo al sillao

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En Lima-Perú lo puedes encontrar en cualquier tienda local o en los supermercados.

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Espero que te haya gustado esta receta.

Si tienes alguna duda o pregunta por favor déjanos un comentario o enviar un correo a superbaratisimogratis@gmail.com

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