Comparte tu sabor Latino: Receta de Lomo Saltado

Receta de Lomo Saltado

Receta de Lomo Saltado

El lomo saltado es un plato típico de la ciudad de Lima – Perú, muy popular y conocido por ser exquisito y jugoso es a base a carne, arroz y papas fritas.

El lomo saltado es uno de mis platos preferidos obviamente después del Ceviche. Es un plato que normalmente  preparo los fines de semana y es uno de los favoritos de mi esposo porque me pide doble :).

Te invito a mirar el video de la receta de Lomo Saltado que prepare este domingo, la receta que hice en el video es para dos personas abajo la receta para cuatro. Espero que les guste comentarios son bienvenidos.

Ingredientes: (Para 4 porciones)

• 1 1/2 libras de carne de res
• 6 papas grandes
• 2 cebollas
• 3 tomates
• 1 ají amarillo
• 1/4 taza de Kraft Zesty Italian Dressing & Marinade
• 1 cdta. de jengibre (ginger o kión) rallado
• 1 diente de ajo molido
• 2 ramitas de cilantro o perejil picado
• Aceite para freír
• ½ taza de caldo de carne
• Kraft Mayonnaise
• Mostaza
• Sal, pimienta.

Preparación:

• Cortar las papas largas y delgadas. Remojarlas en agua por 15 a 30 minutos, al remojarlas hace que las papas salgan bien crocantes, luego escurrir bien el agua y freír en abundante aceite. Reservar.
• Prepara un poco de arroz blanco que te quede bien graneado.
• Cortar la carne en tiras medianas, marinar por 15 a 30 min con Kraft Zesty Italian Dressing & Marinade y agregar un poco de ajos y kion con sal, pimienta  al gusto. Kraft Zesty Italian Dressing & Marinade  ya contiene ajos, vinagre y otras especies que le va dar ese jugo especial característico del lomo saltado.
• Freír la carne que ya está marinada en aceite sólo lo suficiente para que suelte jugo.
• Agregar las cebollas cortadas a la pluma, Incorporar los tomates cortados en cuartos sin semillas y freírlos hasta que la cebolla esté transparente.
• Tapar para que sude de tres a  cinco minutos a fuego lento.
• Espolvorear el cilantro o perejil picado para decoración.
• Al final, agregar las papas fritas y mezclar bien.
• Servir acompañado de arroz blanco
•  Kraft Mayonnaise y Mostaza para las papas fritas.

Nota:

(*) El ají amarillo (hot pepper) es típico de Perú y puede conseguirse en las tiendas latinas. Si no se consiguiera, puede usarse chile jalapeño o habanero.

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