Recetas: Arroz chaufa Peruano fácil, rico y súper baratísimo

Ingredientes: (Para 4 porciones)

• 3 tazas de arroz previamente cocido, con ajos y poca sal
• 1 pechuga de pollo picada en cuadritos
• ½  libra de langostinos enteros pelados
• 4 huevos
• Aceite para freír
• 4 tallos de cebollín picado o también conocido como Green Onion
• 1 pimiento rojo picado en cuadritos
• ¼  de taza de arvejas verdes (green peas) cocidas (opcional)
• 1 cdta. de jengibre (kión) rallado finamente
• 4 cdas. de salsa de soya (sillao) Kikkoman Soy Sauce
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• En un sartén freír los langostinos (sazonados con sal al gusto) en aceite hasta dorarlos. Reservar.
• Freír en el mismo aceite y a fuego medio, el pollo picado (sazonado con sal y pimienta al gusto), hasta dorar. Reservar.
• Batir los huevos y freír en forma de tortilla hasta que esté dorada. Cortar la tortilla en cuadritos y reservar.
• Aparte, en una olla o wok, freír el pimiento picado, el cebollín picado, el jengibre rallado y las alverjitas cocidas; saltear, agregar la salsa de soya y cocinar por 5 minutos. Finalmente, incorporar los langostinos, el pollo, el huevo, el arroz y revolver suavemente. Verificar la sal.
• Servir de inmediato.

Nota importantes:

• Si tiene un wok en casa, puede usarlo también para preparar esta receta.
• Se sugiere freír el pollo y luego agregarle dos cucharadas de agua hasta que se dore.
• El arroz jazmín es uno de los más ricos para preparar esta receta, porque queda graneado.
• Puede reemplazarse el pollo por cerdo, pato o res y los langostinos por pulpo.
• Tener cuidado con la salsa de soya, y poner poca sal al arroz, al pollo y a los langostinos, sólo para darles sabor.

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